新天镇市场监管所随机查餐厅 ——守护舌尖安全，织牢食品安全防护网

    为进一步提升餐饮服务食品安全水平，保障消费者饮食安全，真实反映餐饮服务单位状况，新天镇市场监管所以敬老院、学校食堂为重点，邀请政协委员、镇村干部、社会监督员、学生家长开展随机查餐厅活动，切实织牢食品安全防护网，共创餐饮新面貌。

随机抽取，直击真实现场。检查采取随机抽取、不打招呼、直击后厨的方式，重点查看从业人员健康证明是否有效，从业人员是否规范着装，食品及原材料是否建立进货查验台账及索证索票制度是否落实，食品贮存和加工操作是否符合规范要求，操作间环境是否整洁卫生，餐饮具清洗消毒是否规范，是否加工使用不合格、假冒伪劣、过期变质食品，留样是否规范等环节。

即查即改，保障食品安全。针对检查中发现的未使用带盖垃圾桶、索证索票不全、下水管道密封不严等问题，现场及时进行解读规范指导，并提出了整改要求和意见。

下一步，新天镇市场监督管理所将通过“随机查餐厅”等有效的监管方式，对关注度高的聚餐人数多及无堂食外卖等的餐饮单位实施常态化突击检查，推动社会共治，推动餐饮单位主体责任落实，规范餐饮经营行为，不断提高餐饮单位安全管理水平，织牢食品安全防护网，守护好辖区百姓“舌尖上的安全”。